自然栽培の仲間たち  ネットショップ本店

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第9巻は、とっておきの野菜&果物レシピが満載!!


料理人も、流通も、食べる人も注目。

「自然栽培」は、唯一無二のジャパンオリジナル!


《料理人は、畑へ行く! 》

「背景を伝えることで、日本の農産物の価値はもっと高まる」

・三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ)

・秋山能久(六雁)

・成田大 治郎(3552食堂)

・山口和規(奥の掌)

・島田伸幸(ape)

日本を代表するシェフたちの「野菜・果物そのものの味を活かすレシピ」、教えていただきました。

自然栽培の野菜は、やっぱりおいしい! 本道佳子の「おもてなし料理」

【流通座談】自然栽培で、「たべる人」と「つくる人」をつなぐ

本物のオリーブオイルを求めて


《自然栽培で米をつくる》

北海道と福島の挑戦者たち

注目される幻の米「ササシグレ」

福島屋に聞く「日本人のDNAには米が息づいている」


《連載》

・自然栽培、その考え方と技術「みんながしあわせになる栽培」(木村秋則)

・栽培を科学する「『無施肥・無農薬栽培』研究の最先端をいくのは農家だ」(農学博士・粕渕辰昭)

・草にありがとう「受け入れたすべてが美しい」(かわしまようこ)

・農を支えるカタチ「地元の畑から、地元の食卓へ」(東京都・国立市)

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単行本: 98ページ

出版社: 東邦出版 (2016/12/1)

言語 : 日本語

発売日: 2016/12/1

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自然栽培vol.9 自然栽培で世界をもてなす 本 書籍 東邦出版

価格: ¥1,430 (税込)
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